100次浏览 发布时间：2024-08-30 10:19:43
樱桃是“果中珍品”，在初夏时成熟，色泽艳丽，味甘甜微酸，非常受人喜爱。
一.先说说它的营养与保健
樱桃是矿物质铁含量非常高水果，每百克果肉含铁5-10毫克，居水果之首，为苹果、梨与橘子的20余倍。铁是人体造血的必须原料，膳食缺铁的人，会发生缺铁性贫血。樱桃铁含量丰富，还同时富含能促进铁吸收的维生素C，贫血的人面色苍白。所以，吃樱桃有益于防治贫血。
樱桃还含有丰富的维生素E，维生素E与维生素C都是抗氧化剂，有抗衰老的作用，能促进上皮细胞生长，可除皱消斑，使皮肤细腻，有弹性，也起到了润肤养颜的作用。
古医书说樱桃“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤，好颜色”。中医指的有虚症的人，多患有现代医学说的贫血。樱桃既然通过“大补元气”，纠正了贫血，所以，也就自然能收到“好颜色”和“润皮肤”的效果。因此，它也就有“女人之果”的美誉。所以说，凡体质虚弱、食欲不振、颜面少华、肤色苍白、头发干枯的女性，适量吃樱桃，既能美容养颜，又有益健康。
按中医的说法，樱桃还有其他方面的食疗作用。
二.介绍一款中医食疗方
中医认为，樱桃性温味甘，具有调中益气、健脾和胃、养心宁血、祛风湿的功效，除能“大补元气，滋润皮肤”外，还可治脾胃虚弱、少食泄泻、口舌干燥、头晕目眩、腰酸膝软、肢体麻木、腰腿痛疼等症。
兹介绍中国民间有一治疗关节麻木和痛疼的验方如下：
将500克鲜樱桃置于1000克米酒中浸泡10天后，均分10天服完，每日服二次。
将此食疗方作为应对顽固性关节麻痛的辅助治疗措施，患者不妨一试，有益无害。
三.现代研究表明，患急性肝炎、麻疹、咽喉炎和感冒初起，但不伴有发烧的人，吃些樱桃，均有助康复。对轻度烫烧伤，一日数次用樱桃汁涂抹患处，能止疼和防止起泡。
日前，美国科学家发现熟透的樱桃中含有大量的有抗炎作用的花青素，由此推测，樱桃的抗炎作用，即可能与花青素有关。
樱桃是矿物质钾含量高的水果，每百克含258毫克，钾含量高有助于稳定血压。因此，高血压病人宜常吃。
四.樱桃的吃法
樱桃适合生吃、鲜吃，在家庭里也可榨成果汁饮。市场上出售的樱桃制品有罐头、果醬、饮料等。有的商家将其用作菜肴、冰激凌或蛋糕上的点缀，置于其上，红艳光洁，煞是好看。
樱桃还能入馔，作为调味配料，同肉类食物搭配，能消减肉食的油腻。
五.几点注意事项
樱桃好吃，但却不能贪吃，一次不应吃多。正常成人一天吃樱桃的量，以不超过10-15颗为好，儿童则应少于10颗。而且，最好是分次吃，即间隔一段时间吃几颗。
这是因为樱桃含有较多酸性物质，故吃多会出现胃部不适。重要的还是，它含有微量的对人有毒的氰化物，吃多会过多的摄入氰化物。氰化物能抑制人的呼吸，导致中毒。轻度中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛、头痛等症状，较重者会有口唇紫绀和呼吸困难等表现。
一旦发生中毒，就应送患者去医院急救，一般采取催吐方法处理。民间流行的一个解毒方法是服用甘蔗汁，如遭遇此等不测，不妨一试。
还要注意，有肾病的人一定要慎吃樱桃，这是因为它含矿物质钾高，肾病患者多吃会引起高血钾症，可能导致心跳骤停。
中医称樱桃性温热，故从中医角度说，凡有热性病、发烧和患有鼻出血及虚热咳喘者，当慎吃或忌吃。
摘下的樱桃果实应冷藏，新鲜的樱桃在3℃环境可保存3到7天。在1℃左右的冰箱里储存，可达10天。
樱桃要现买现吃。消费者在购买时，应选择沉重、色泽鲜艳和有梗柄的。新鲜樱挑果实娇嫰，怕揑怕压，受到压挤和脱掉梗柄，便会很快腐坏。
