什么是五谷粮食

五谷通常指的是 稻、黍、稷、麦、菽这五种粮食作物。在古代文献中，对于“五谷”的界定存在一些差异，但主要归结为两大类：

稻、黍、稷、麦、菽：

这是最为普遍接受的五谷定义，涵盖了水稻、小米、高粱、小麦和大豆。

麻、黍、稷、麦、菽：

另一种说法将麻（即麻子）也列为五谷之一。

这两种说法的区别在于是否包含麻。由于古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。因此，五谷的具体组成可能因地域和历史时期的不同而有所变化。

总的来说，五谷是中国古代农业社会中的主要粮食作物，其具体的种类和定义在历史和文化传承中有所演变。现代人对五谷的理解已经超越了具体的五种谷物，更多地是将其视为一种泛指，强调适量摄入各种谷物以保持营养均衡。