百香果的吃法和禁忌 ,这些人切忌不可食用

百香果近些年销售是比较火爆的，除了它比较吸引朋友们的香味之外，一些老人、孩子也是比较爱吃百香果的。不过，你真的知道百香果怎么吃吗?每个人都适合吃这种水果吗?今天我就给大家详细讲一下百香果的许多种吃法，但愿你能借鉴一下。不过，百香果虽好也不是人人都适宜食用，尤其是这些人切忌不可食用，大家应当重视起来。

百香果的吃法?

可直接鲜食，将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。

百香果制作果汁也是非常好喝的，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加入少许的白糖或者是蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱全的营养果汁。

果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

泡茶:将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。

高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

百香果温馨提醒:百香果不宜放在密封中保存，可以放在冰箱中保鲜，不宜冻，最好是将果落放在通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属于正常现象，果瓤却会更加香甜。

百香果果汁

材料:百香果最适于加工成果汁，或与其它水果(如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。

做法:百香果适量，冰糖适量，蜂蜜适量。把百香果洗干净，用刀切开，把里面的果肉放入容器中。取一个小容器，放入适量冰糖，用热水溶化冰糖。在放入果肉的容器中倒入常温水，加入适量蜂蜜。再将溶化的冰糖水倒入。

百香果果酱

材料:百香果，白砂糖，麦芽糖，柠檬，果冻粉。

做法:百香果。从中对剖开。取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中。全部刮完后，加入柠檬榨出的汁。将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾。这时准备好麦芽糖，冬天麦芽糖很硬不好勺出来，可以用微波大火20-30秒，使其软化成流动的液态。加入150克麦芽糖。

转成小火，用木铲搅拌至溶化。再加入白砂糖。继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可。最后加入果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火。装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。

哪些人群适宜食用百香果?儿童青少年、老人、职业人群、更年期妇女。

哪些体质的人适宜吃百香果?健康体质平和质、气虚体质、湿热体质、阴虚体质。

哪些人群不适宜食用百香果?母婴、久病体虚人群。