100次浏览 发布时间:2024-10-02 10:05:31
煮玉米谁不会?我相信就算是没下过厨,新手小白也会煮,煮熟不是问题,然而煮出来好不好吃,这就牵扯到厨艺了。煮玉米,如果只是放到清水里煮的话,肯定是不行的,这是外行做法。
要想更香甜更嫩,还得多加2种配料。
用到:玉米、清水、盐、小苏打
步骤一,买玉米扒开外皮挑一下,卖家不会说你的,反正我们这边都是这么挑,不看看谁知道是老还是嫩?我喜欢吃老的,但是也不能太老,不然硬邦邦的没水分,也不好吃。
步骤二,拿回家的玉米,去皮之后冲洗一下,虽然有外皮的保护,但是也不保证里面完全干净。当然了,皮不要全部去掉,一点都不剩,还是剩下1、2层为宜,它能够起到保护作用,煮出来水分、营养不易流失。
步骤三,处理好的玉米放到锅里,往里面倒上水,下面不能开火煮,只用清水煮的话,煮出来的口感平平无奇,这种操作真的是外行。除了添水之外,还得多加2种配料,盐、小苏打。
步骤四,为什么要放,放了有什么好处,马上我就来给大家详细说。“要想甜,放点盐”,这句俗语大家听过没,老一辈的人就已经总结出来了,想要味道更香甜,加上一点盐效果极佳。放小苏打,可以让玉米粒更嫩更软,一小勺就行。
步骤五,用筷子搅拌一下,把这两样东西搅拌融化,然后盖上盖子,开火煮玉米。大概15分钟左右,具体看玉米的老嫩程度和个头大小,煮熟了抓紧时间捞出来,不要放到水里太久,不然滋味会越来越淡。
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