竹笋菌的功效和作用禁忌（菌中奇葩——竹笋菌）

这种菌估计没几个人认识，更别说吃过了。我也是去年才真正认识并了解到这东东的，是个好东西哦。小时候在阴冷潮湿的竹子、荆棘丛里偶尔能见到它，那时不懂，还以为是什么"鬼怪"，有毒！也难怪，这奇葩菌与"红鬼笔"极为相似。

竹菌，又名"竹笙、竹笋菌、竹松、竹萼、竹荪"等，是中国名贵山珍，形态艳丽、清香袭人——像粉红的伞或裙子。在贵州、四川、湖北、福建、江苏、浙江、台湾、湖南、河南、河北等地都有分布，以中国西南各省出产的最为名贵。除中国以外，在日本、印度、菲律宾等十多个国家也有发现。

竹菌不仅珍稀味美，营养也十分丰富，是一种难得的保健食品。如果分析它的营养成分，堪与鸡肉媲美——因此，竹菌在我国古代享有"竹鸡"之美誉，以及在国外也享有"植物鸡"之称谓。

不说不知道呀：它与象鼻、驼峰、猴头、燕窝、鹿垫、熊掌、猩唇并列为我国"八大山珍"。

竹菌的药用价值也很高，有类似人参的功效，故名"竹参"，自古入药。《中国药典》记载，竹菌具有补肾壮阳、益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。竹菌属生理碱性食品，能调节人体血酸及脂肪酸，对血管硬化、高血压、高血脂等中老年人常见病有显著疗效。

竹菌生长在竹林中，但一年只有夏季一季的生长期，竹菌幼时，在竹林土中可看到很多如白色丝状的条纹，然后就形成卵状球体，白色。等再过一些日子就形成稍大的球体，这时就可以看见其表面裹这一层淡红紫色的皮，等其长的稍大一些的时候可以将起挖出，注意最好要保留上面的根须，将其放在阴暗潮湿的地方，如农村水缸旁，等过一夜时间左右，竹菌就开了。

现在许多地方已能够进行人工栽培这种菌了，其品种有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪等等。