100次浏览 发布时间：2023-05-02 21:37:44
红烧猪蹄：
猪脚冷水下锅
加葱姜，料酒去血水
捞出后用凉水清洗
炒糖色
加桂皮，香叶，八角，姜片，葱段，花椒
加生抽老抽料酒
加温水淹过肉，中火煮1个小时
开锅加点盐
大火收汁就可以了
红烧猪蹄
原材料：猪蹄，葱，姜，桂皮，香叶，
八角，花椒，白糖，生抽，老抽，盐
注意事项：
1.猪蹄要凉水下锅，才能去血水
2.用凉水把去过血水的猪蹄洗一下，
猪蹄口感更好
3.炒一点糖色猪蹄颜色更漂亮
4.用中火多煮会猪蹄吃起来更香
5.最后大火收汁就可以了
