夜宵快乐-蒜香葱油蛏子的家常做法

蒜香葱油蛏子：

夜宵中美食之一，隔壁的孩子都馋哭了

1⃣️：蛏子倒入清水，放盐，浸泡两小时左右待吐沙后搓洗干净。

2⃣️：然后蛏子冷水下锅放入两勺盐和葱姜料酒去腥，煮沸后漏勺撩起蛏子。

3⃣️：拨开壳剔除蛏子的黑色内脏（敲黑板：这样吃的时候才不会有泥沙，口感更好），再留一半壳进行摆盘接着将蛏子放回盘中壳上。

4⃣️：切适量的小米椒和葱花均匀地撒在蛏子上。

5⃣️：再切适量的蒜蓉，中火热油下锅煸炒，将蒜香味炒出（切记油热了小火或者关火，大火容易炒焦）。

6⃣️：最后连同热油和蒜蓉一起浇淋在蛏子上，只听嚓～的一声热油声。

7⃣️：最后均匀添加三大勺海鲜酱油或蒸鱼豉油。