100次浏览 发布时间：2025-03-26 01:38:12
每天喝一杯果汁，感觉是不是很健康？喝饮料不健康，换成喝果汁是不是更健康？生活中还有些人，甚至每天只喝果汁、果蔬汁来减肥。这样做真的“养生”吗？一起来了解。
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连喝３天果汁，炎症水平升高
喝果汁、果蔬汁，被很多人认为是一种方便增加水果和蔬菜摄入量的方式，许多商家也是大力宣传喝果汁天然又健康。然而研究发现：果汁没喝对，仅仅3天就会导致身体炎症水平上升。
2025年1月，美国西北大学的研究人员发表在《营养学》期刊上的一项研究
这项研究共纳入了14名参与者，他们年龄在18至35岁之间，身体健康。他们随机被分为三组：
通过收集参与者的粪便、唾液样本，分析后有新发现：
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喝果汁≠吃水果
很多人认为喝鲜榨果汁和吃水果没有太大的区别，但实际上这两者之间的营养本质存在着巨大的差异。水果榨汁后，营养成分会略有损失，比如维生素C会降低。
图源：央视新闻
数据表明：水果酸性越强，维生素C损失率越小。如果榨汁后丢掉残渣，膳食纤维也会进一步损失。
水果变成果汁后，糖本身的属性发生了变化，从“内源性糖”变成了“游离糖”，对血糖的影响很大，容易导致血糖升高。这样一来，人体对糖分的吸收速度会加快，血糖水平也会比吃水果升得更快。
图源：世界卫生组织《成年人和儿童糖摄入的指南》
喝果汁减肥？其实喝太多反而可能增肥！比如一杯橙汁需要3～5个橙子，这会悄悄地让我们吃进更多的糖分。并且，果汁的饱腹感很低，续杯毫无压力，还不耽误吃饭，无形之中也增加了能量摄入。
水果中的果糖丰富，而果糖的摄入可以增加尿酸的产生，从而导致血液中的尿酸偏高，而高尿酸血症是痛风的主要原因之一。除了这些，还会导致脂肪肝等问题。
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怎么喝果汁才健康？
此外，营养师刘丽表示，在每天的饮水中，最应该多喝的是白水；茶水、牛奶、豆类饮品以及无糖的咖啡，有益健康，应适量摄取；加糖饮料在有需要时可适当饮用，但不是必需品；低营养、高热量的甜味饮料应少喝，更不能代替白水。
来源/人民日报
