以前去饭店吃饭总喜欢点一份南瓜饼，软糯香甜的南瓜饼大人小孩都爱吃。但是饭店里的南瓜饼都是油炸出来的，感觉有点不太健康。于是就尝试在家做了一下，发现南瓜饼的做法其实很简单。这次没有时间熬豆沙馅，又不想用外面卖的豆沙馅，下次再做裹馅的南瓜饼吧！

南瓜饼

南瓜饼

主料：

南瓜500g

糯米粉500g

调料：

绵白糖10g

花生油10ml

做法：

1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

南瓜饼做法

2、取出蒸熟的南瓜晾凉。

南瓜饼做法

3、将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。

南瓜饼做法

4、加入绵白糖10g，搅拌均匀。

南瓜饼做法

5、加入糯米粉500g，搅拌均匀。

南瓜饼做法

6、用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。

南瓜饼做法

7、取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。

南瓜饼做法

8、用手均匀按平。

南瓜饼做法

9、反扣脱模取出即可。

南瓜饼做法

10、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。

南瓜饼做法

11、煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。

南瓜饼做法

12、煎至两面金黄即可关火。

南瓜饼做法

13、香甜软糯的南瓜饼就做好了。

南瓜饼做法

烹饪秘籍：

1、糯米制品不太好消化，一次不要吃太多。

2、因为老南瓜本身含糖量很高，不喜甜味的可以把糖量减少或者直接省略。

3、可以包裹入馅料，例如豆沙馅或者紫薯馅。